Wie man einen Joghurtbereiter richtig benutzt

Die Menschen entfernen sich zunehmend von im Laden gekauften und künstlich zubereiteten Lebensmitteln zugunsten von hausgemachten und biologischen Lebensmitteln. Sogar ein Milchprodukt wie Joghurt wurde zu Hause zubereitet. Dies kann mit einem Gerät erfolgen, das als Joghurthersteller bezeichnet wird und in letzter Zeit vor allem bei jungen Müttern immer beliebter wird. Um einen köstlichen und gesunden Joghurt zuzubereiten, müssen Sie die Anweisungen befolgen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie den hausgemachten Joghurthersteller richtig verwenden.

Was kann man in einem Joghurthersteller kochen?

Aus dem Namen des Geräts geht hervor, dass Sie damit Joghurt herstellen können. Die Funktionalität dieses Geräts ist jedoch sehr umfangreich, und Sie können darin verschiedene Milchprodukte herstellen:

• Sauerrahm;
• Kefir;
• fermentierte gebackene Milch;
• Hüttenkäse;
• Eis;
• fermentierte gebackene Milch;
• Joghurt;
• Sorbett;
• Bifilak.

Trotz dieser großen Auswahl an Gerichten zeichnen sich alle durch Frische und Gesundheit aus.

Bedingungen für die Herstellung von Joghurt

Die Hauptzutaten für die Herstellung von Joghurt sind: Milch; Sauerteig; Füllstoffe. Um dieses fermentierte Milchprodukt herzustellen, muss die Milch frisch und vorzugsweise gekocht sein. Hohe Temperaturen zerstören alle negativen Mikroflora und lebende Bakterien treten aus der Starterkultur aus. Wenn wir über den Fettgehalt von Milch sprechen, wird das fertige Produkt umso dicker, je höher es ist. Die beste Option ist die Verwendung von Farmmilch oder hausgemachter Milch. Der Fettgehalt der Vorratsmilch sollte 3,5% betragen.

Sauerteig kann nicht vom Joghurt-Herstellungsprozess ausgeschlossen werden, sonst funktioniert nichts. Sie können einen fertigen Sauerteig oder jeden Joghurt verwenden, den Sie zu Hause haben. Wenn Sie sich für fertigen Joghurt entschieden haben, müssen Sie wissen, dass Sie ihn in einem Verhältnis von 120 ml zu einem Liter Milch verwenden müssen. Für den Anfang, in einer Apotheke gekauft, ist die Dosierung in der Anleitung angegeben.

Die Verwendung von Füllstoffen trägt dazu bei, den Geschmack von Joghurt vielfältiger zu gestalten. Für diese Zwecke sind Beeren, Früchte, Kakao, Marmelade und Marmelade gut geeignet. Vor dem Gebrauch muss das Verfallsdatum des Produkts überprüft werden.

Um nicht nur Joghurt in einem Joghurthersteller zu kochen, sondern auch andere fermentierte Milchprodukte:

• Saure Sahne kann in fast allen Geräten zubereitet werden, aber um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, ist das Temperaturregime viel niedriger als bei Joghurt.
• Nicht alle Maschinen können Hüttenkäse kochen - dies erfordert ein spezielles Programm. Für Hüttenkäse benötigen Sie einen speziellen Behälter.
• Eis, Sorbet und gefrorener Joghurt müssen ebenfalls mit der speziellen Option zubereitet werden.

Zwei Hauptbedingungen für das zukünftige Ergebnis sind Garzeit und Temperatur.

1. Die erforderliche Fermentationszeit beträgt 8–12 Stunden. Weniger Zeit führt zu flüssigem Joghurt. Wenn alle Empfehlungen genau befolgt wurden, wird sich das Produkt als empfindlich und nahrhaft herausstellen.
2. Temperatur - Sie können Joghurt nicht überhitzen, da dies die Mikroflora abtötet und Sie die homogene Zusammensetzung vergessen können.

Anleitung zur Herstellung von Joghurt

Wie man Joghurt macht, finden Sie in den Anweisungen für jedes Modell des Joghurtherstellers, aber es gibt immer noch eine Reihe allgemeiner Prinzipien:

• Bevor Sie das Produkt fermentieren, müssen Sie alle Gläser sorgfältig waschen und sterilisieren. Beachten Sie, dass die Verwendung von Reinigungsmitteln strengstens untersagt ist. Sie können die Mikroflora des Endprodukts stören.
• Das Gerät muss auf einer ebenen Fläche aufgestellt werden.
• Gießen Sie Milch in eine Pfanne oder Kelle, stellen Sie sie auf einen Herd und erwärmen Sie sie auf Raumtemperatur. Milchpulver für diese Zwecke ist strengstens untersagt.
• Gießen Sie einen kleinen Löffel warme Milch in ein Glas Sauerteig und schütteln Sie es. Wenn diese Zutaten in einer Schüssel verwendet werden, müssen Sie den Inhalt in einen kleinen Behälter gießen, einen Löffel Milch hinzufügen und schütteln.
• Gießen Sie erwärmtes Fermentationsmittel mit Milch in den Behälter, mischen Sie.
• Sie können nicht im Voraus Zucker hinzufügen.
• Gießen Sie die Mischung vorsichtig in Gläser.
• Stellen Sie die Behälter auf das Joghurt-Tablett und schließen Sie den Deckel.
• Stellen Sie die gewünschte Zeit auf dem Display ein - von 6 bis 10 Stunden. Wenn Sie den Joghurt nicht rechtzeitig entfernen, können Sie saure Sahne, Hüttenkäse oder fermentierte gebackene Milch erhalten.
• Den Joghurt kochen lassen.
• Sobald das fermentierte Milchprodukt gekocht ist, muss es mindestens 2,5 Stunden lang herausgenommen, gekühlt und gekühlt werden.
• Nicht länger als 5-8 Tage unter einem verschlossenen Deckel lagern.

Wenn Sie das Gerät mit einem Tank verwenden, wird der gesamte entstehende Sauerteig in diese Schüssel gegossen. Wenn das Gerät mehrere Gläser mit 6 bis 12 Teilen hat, wird die gesamte Mischung zu gleichen Anteilen in Gläser gegossen.

Regeln für die Pflege von Joghurtherstellern

Bevor Sie den Joghurtbereiter verwenden, müssen Sie ihn nicht nur gut waschen und trocknen, sondern auch die Tanks zu Hause sterilisieren. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen:

1. Sie müssen eine Schüssel oder kleine Behälter nehmen, sie bis zur Hälfte mit heißem Wasser füllen und sie bei geringer Leistung in die Mikrowelle stellen. Nehmen Sie die Schüssel oder das Glas sofort nach dem Kochen des Wassers und dem Auftreten von Dampf heraus, gießen Sie das Wasser heraus und trocknen Sie es 30-40 Minuten lang. Es ist nicht erforderlich, alle Gläser abzuwischen.
2. Der einfachste Weg: Mehrmals mit kochendem Wasser über die Gläser gießen und trocknen lassen.
3. Sie können einen Wasserbad verwenden: Es ist erforderlich, einen oder mehrere Behälter hineinzustellen und den Dampf 15 Minuten lang laufen zu lassen.

In diesem Artikel haben wir erklärt, wie man einen Joghurthersteller verwendet, wie man Joghurt fermentiert, welche Zutaten verwendet werden und wie die Maschine gepflegt wird.