Der Dampfer wird von Menschen geschätzt, die sich an die richtige Ernährung halten und daher häufig Gerichte dämpfen. Der Kauf eines Doppelkessels wird keine Probleme bereiten, da es eine große Auswahl dieser Produkte verschiedener Hersteller auf dem Markt gibt. Bei der Verwendung des Geräts können Probleme auftreten. In diesem Artikel werden wir versuchen, die Frage zu beantworten, wie man einen Dampfer benutzt.
Gerät und Funktionsprinzip
Das Funktionsprinzip des Dampfers ist einfach: Am Boden des Gehäuses, das den Hauptteil der Vorrichtung darstellt, befinden sich ein Heizelement und ein Wassertank, auf dem ein Korb zum Kochen installiert ist. Während des Betriebs des Dampfers kocht die Flüssigkeit im Behälter und der Dampf steigt auf und gelangt durch spezielle Löcher im Korb zu den Produkten, wodurch sie gleichmäßig erwärmt werden.
Dieses Gerät ist einfach zu bedienen und außerdem sehr gesundheitsfördernd: Gedämpfte Lebensmittel enthalten fast alle Vitamine und Nährstoffe, da beim Kochen weder Öl noch Fett verwendet werden. Am Gehäuse des Doppelkessels befindet sich eine Wasseranzeige, die ein angemessenes Signal gibt, wenn der Flüssigkeitsstand nicht ausreicht und hinzugefügt werden muss.
Einige Geräte verfügen über einen speziellen Sumpf, in dem das gesamte Kondensat gesammelt wird, wodurch verhindert wird, dass Flüssigkeit in den Generator gelangt. Sie müssen wissen, dass die Anzahl der Paletten in direktem Verhältnis zur Anzahl der Schalen stehen sollte, in denen das Essen zubereitet wird. Dies ist notwendig, damit sich die Gerüche nicht vermischen, da mehrere Arten von Produkten gleichzeitig in einem Wasserbad gekocht werden können.
Kochbehälter bestehen hauptsächlich aus Kunststoff, da dieses Material schlagfest ist, es kann jedoch mit einigen Produkten, die natürliche Farbstoffe sind, gefärbt werden. Manchmal werden jedoch Materialien verwendet, die gegen Flecken resistent sind. Dampfer können ausgestattet werden mit:
- Grill zum Kochen von Eiern.
- Kondensatschalen.
- Behälter für flüssige und lose Produkte.
- Ein Rezeptbuch.
- Bedienungsanleitung.
Der Wirkungsgrad eines Doppelkessels hängt von seiner Kapazität ab. Wenn diese Zahl 2 kW oder mehr beträgt, dauert das Kochen etwas, aber der Stromverbrauch steigt.
Geräte mit 2–3 Schalen arbeiten in der Regel mit einer Leistung von 900–1000 W, was für die vollständige Verarbeitung von Produkten mit minimalem Stromverbrauch völlig ausreicht.
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Installation des Dampfkessels
Jeder Doppelkessel hat seine eigene Gebrauchsanweisung, die untersucht wurde, um Verletzungen zu vermeiden und den richtigen Umgang mit dem Gerät zu erlernen.Die Installation des Geräts muss besonders beachtet werden, da dies von der Funktionsweise des Dampfers abhängt:
- Die Installation sollte nur auf einer ebenen und festen Oberfläche erfolgen.
- Der Dampfgarer sollte nicht in der Nähe des Ofens, darüber oder in der Nähe der Spüle stehen, da Hitze und Feuchtigkeit den Betrieb beeinträchtigen können.
- Das Kabel muss so positioniert werden, dass es sich nicht verfängt.
- Verwenden Sie das Gerät nicht ohne Flüssigkeit.
- Der Dampfgarer muss nicht am Rand der Oberfläche platziert werden.
- Der Dampfgarer sollte nicht in der Nähe einer Wand oder eines Küchenschranks stehen, da dies zu Fehlfunktionen des Geräts und sogar zur Beschädigung von Küchenmöbeln führen kann.
Empfehlungen für die Verwendung eines Doppelkessels
Um den Dampfgarer richtig auf die Arbeit vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Tipps befolgen, die den Garvorgang einfach und unkompliziert machen:
- Zum Kochen müssen Sie nur gereinigtes Wasser verwenden, das in ein spezielles Fach gegossen werden muss. Leitungswasser kann das Gerät im Laufe der Zeit beschädigen.
- Damit der Flüssigkeitsstand optimal ist, muss anhand der Markierung auf der Pfanne navigiert werden: Wasser sollte nicht darüber oder darunter sein. Einige neue Modelle verfügen über eine Funktion, die Sie über die Notwendigkeit des Hinzufügens von Wasser informiert. Ältere Modelle verfügen jedoch nicht über diese Option. Daher müssen Sie nach 40 bis 45 Minuten selbst Wasser hinzufügen.
- Eine Kondensat-Tropfschale muss installiert werden.
- Nachdem Sie den unteren Teil des Dampfgarers zusammengebaut haben, können Sie Lebensmittel in die Schüssel geben und mit dem Kochen beginnen.
- Nach dem Garen sendet das Gerät ein charakteristisches Tonsignal aus.
- Berühren Sie den Dampfgarer erst nach Beendigung des Betriebs, um nicht verletzt zu werden. Die Kappe muss sehr vorsichtig entfernt werden - heißer Dampf kann die Haut verbrennen.
- Während des Kochens von Fleisch und Gemüse sollte Fleisch in das untere Fach und Gemüse in das obere Fach gelegt werden.
- Produkte auf der unteren Ebene kochen immer schneller, daher sollten Sie immer die Zeit im Auge behalten.
- Die Zeit, die zum Kochen von Speisen benötigt wird, kann variieren, daher sollte dies überwacht werden.
- Nach jedem Gebrauch müssen die Dampfschalen und Flüssigkeitsbehälter gewaschen und trocken gewischt werden.
- Verwenden Sie zur Reinigung keine Scheuermittel.
- Das Fett muss mit einer Bürste gereinigt werden.
Nützliche Kochtipps im Wasserbad
Es ist kein Geheimnis, dass sich das Prinzip des Kochens verschiedener Gerichte erheblich unterscheiden kann. Für die korrekte Herstellung von Produkten müssen deren Eigenschaften berücksichtigt werden:
- Damit das Fleisch saftig ist, muss es in Folie gekocht werden - der Saft tritt nicht aus und bleibt in der Schüssel.
- Wenn Sie Fisch in Folie kochen, bleiben das delikate Aroma und der Geschmack erhalten. Die Gewürze verleihen dem Geschmack eine reichhaltige Note.
- Das im Wasserbad gekochte Omelett ist zart und luftig. Es muss in einer Reisschüssel gekocht werden.
- Die Brei sind sehr lecker und behalten alle ihre nützlichen Eigenschaften.
- In diesem Gerät können Sie auch Gemüse kochen, das alle nützlichen Eigenschaften beibehält. Sie können Gemüse auch für Salat oder als separates Gericht zubereiten.
- Gerichte aus Hüttenkäse sind sehr lecker und gesund.
- Sie können einen Kuchen backen, müssen ihn jedoch zuerst mit Folie umwickeln, damit keine übermäßige Feuchtigkeit darauf gelangt.
- In einem Wasserbad gekochte Speisen müssen nicht umgerührt oder gewendet werden.
- Die Produkte in diesem Gerät haften nicht.
- Der Dampfgarer kann 20 Minuten lang warm halten.
Was Sie nicht in einem Wasserbad kochen sollten
Ein Dampfgarer ist natürlich ein sehr notwendiger Bestandteil in der Küche, aber nicht alle Produkte können in diesem Gerät gekocht werden. Wenn Sie hauptsächlich dämpfen, müssen Sie Folgendes wissen:
- In diesem Gerät können Sie keine Nudeln kochen - sie werden zusammenkleben.
- Es wird nicht funktionieren, Pilze zu kochen - sie werden steif und verlieren ihren Geschmack.
- Die Bohnen kochen nicht vollständig.
- Während des Kochens müssen keine Speisen gesalzen werden. Es ist besser, dies auf einem Teller zu tun. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, das Gericht zu salzen, müssen Sie mehr Salz verwenden, da ein Teil davon zusammen mit dem Kondensat in die Pfanne gelangt.
In diesem Artikel haben wir versucht, nicht nur die Verwendung eines Doppelkessels zu erklären, sondern auch die Geheimnisse des Kochens und die Regeln für die Installation. Aus alledem ist leicht zu verstehen, dass dieses Gerät sehr nützlich und notwendig ist. Wenn Sie also immer noch Zweifel haben, ob Sie kaufen oder nicht, lassen Sie alle Zweifel fallen und kaufen Sie!
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