Universal Multicooker ist seit langem ein unschätzbarer Helfer in der Küche. Das Essen in ihnen wird ohne unnötige Probleme saftig, aromatisch und lecker. Mit nur wenigen Mausklicks können auch komplexe Gerichte selbst zubereitet werden. Selbst begeisterte Hausfrauen, die ihren Haushalt gerne mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen, haben sich ein so nützliches Gerät angeeignet.
Allerdings ist nicht jeder so rosig. Viele Menschen sind skeptisch. Sie fragen sich, wie gut das im Multicooker gekochte Essen für den Menschen ist. Gibt es echten Schaden durch den Multicooker oder ist es nichts weiter als Spekulation?
Was ist ein gesundheitsschädlicher Multikocher?
Solche Küchengeräte sind sehr beliebt geworden. Hersteller bieten eine Vielzahl von Modellen an, die sich in Merkmalen und Leistung unterscheiden. Wie bei jedem Haushaltsgerät führen Experten eine Vielzahl von Studien durch, um die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu untersuchen.
Über welchen möglichen Schaden sprechen wir?
Der Innenbehälter, in dem sich die Lebensmittel befinden, ist mit einer speziellen Teflonbeschichtung versehen. Es ist nicht nötig zu erklären, wofür es ist - ohne zu kleben zu kochen. Dieses Material wird seit langem aktiv beworben und genutzt. Das Problem ist, dass bei starker Erwärmung schädliche Substanzen freigesetzt werden, die möglicherweise zur Entstehung von Krebs führen können. Wenn auf einem normalen Herd, wird die Pfanne auf + 100 ... + 150 erhitztÜberC, dann kann die Temperatur im Multikocher +400 erreichenÜberC wegen Dichtheit.
Bei einer so hohen Temperatur beginnt PFOA (Perfluoroctansäure), das Teil von Teflon ist, freigesetzt zu werden.
Mehrere negative Faktoren ergänzen das Bild:
- bis Anfang der 2000er Jahre. die genaue Zusammensetzung der Teflonbeschichtung blieb unbekannt;
- Unter Laborbedingungen wurde festgestellt, dass Tiere ein erhöhtes Risiko haben, an Krebs zu erkranken.
- Berichten zufolge haben die meisten Einwohner von Industrieländern Spuren von PFOC im Blut;
- Große Pflanzen wurden mehr als einmal mit einer Geldstrafe belegt, da in ihrem Gebiet erhöhte Konzentrationen von PFOA im Wasser gefunden wurden.
Wenn man all das zusammenfasst, dann gibt es wirklich einen Grund, über die Vorteile des Kochens nachzudenken. Wenn die Konzentration einer Person an Perfluoroctansäure überschritten wird, besteht das Risiko, an Krebs zu erkranken. Vor allem, wenn dies über 4-5 Jahre dauert.
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Ist es möglich, einen Multicooker zu benutzen - ist es wirklich gut und schlecht?
Alle Informationen über die Gefahren von Multicooker stammen aus den Ergebnissen umfangreicher Forschungen von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern.Wenn eine solche Tatsache bekannt wird, werden sofort Maßnahmen ergriffen, um das Problem zu beseitigen. Gegen Hersteller werden häufig hohe Bußgelder verhängt, wenn sie diese nicht einhalten. In dieser Hinsicht versuchen sie, das Kochen nicht nur so angenehm wie möglich, sondern auch für den Menschen sicher zu machen.
Die Technologie wird weiter verbessert, sodass schnelles und gesundes Kochen von Lebensmitteln wirklich möglich ist. Besonderes Augenmerk wird sowohl auf den Prozess selbst als auch auf die Materialien gelegt, aus denen Topftöpfe hergestellt werden. (Siehe auch: Mikrowelle: Schaden oder Nutzen, Expertenmeinung)
Um den Schaden des Multikochers für die menschliche Gesundheit zu verringern, wurden verschiedene Schritte unternommen:
- Die maximale Temperatur in der Kammer mit Lebensmitteln wurde gesenkt.
- schädliche chemische Zusätze werden eliminiert;
- Die Stabilität der Teflonpolymerzusammensetzung nimmt zu.
Darüber hinaus sind die Arbeiten in dieser Richtung noch nicht abgeschlossen, sodass sich mit jedem neuen Modell der Zustand der Teflonbeschichtung verbessert. Neue Modelle von Multikochern können nicht nur die Temperatur, sondern auch den Druck im Inneren perfekt genau halten. Große Unternehmen kümmern sich um ihren Ruf, sodass sie keine Ansprüche von Verbrauchern oder Umweltorganisationen benötigen.
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Ist es möglich, Essen in einem Multikocher ohne gesundheitliche Bedenken zu kochen?
Aus technologischer Sicht werden Haushaltsgeräte immer weiter entwickelt. Die elektromagnetische Strahlung wird geringer, die Induktionserwärmung wirkt sich nur auf die Oberflächenschicht aus. Die meisten Fragen beziehen sich auf die Teflonbeschichtung. Die Hersteller konnten den Zerfallsprozess in Komponenten verlangsamen.
Wie gefährlich ist eine Antihaftbeschichtung auf Teflonbasis?
Experten, die die Eigenschaften verschiedener Materialien untersuchen, erklären, dass der Abbau frühestens 5 Jahre später beginnt. Dies gilt in vollem Umfang für Teflon, das zur Herstellung von Küchenutensilien und verschiedenen Haushaltsgeräten verwendet wird.
Eine der Beschwerden von Hausfrauen ist, dass die Überzugsschicht leicht beschädigt werden kann. Wenn Sie nach 2 Jahren aktiv kochen und häufig waschen, ist keine Spur davon mehr vorhanden. Und das ist kein Zufall.
Es scheint möglich zu sein, eine dickere und haltbarere Polymerschicht aufzutragen. Hersteller tun dies jedoch nicht, um potenzielle Schäden zu verringern. Eine große Menge Teflon würde bei hohen Temperaturen zwangsläufig zur Freisetzung von PFUOR in Lebensmitteln führen. Dies ist jedoch nicht der Fall, und der Nachteil ist die Genauigkeit der Teflonbeschichtung für die Pflege.
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Schlussfolgerung zu Nutzen und Schaden von Multikochern
Die Hersteller arbeiten daran, die Konzentration von Schadstoffen zu reduzieren, und dies führt zu ihren Ergebnissen. Wenn Sie kostengünstige Modelle aus billigem Kunststoff, minderwertiger Keramik und nickelhaltigem Edelstahl verwenden, besteht natürlich ein Gesundheitsrisiko.
Die bewährten Modelle führender Marken werden unter Berücksichtigung aller Umweltanforderungen entwickelt, sodass der Multicooker nützliche Substanzen behält und Lebensmittel nicht mit Perfluoroctansäure, Nickel oder anderen schädlichen Substanzen vergiftet.
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